Récolter sa spiruline

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Quand la récolter ?

Récolter la spiruline lorsque le disque du spirumètre (ou aussi appelé Secchi) n’est plus visible à une profondeur inférieure à 5 cm.
Le Secchi permet de déterminer la concentration de la spiruline. Il faut immerger le disque blanc dans le bassin, la concentration correspond à la profondeur de disparition du disque

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Quelques astuces…

Faire la récolte en début de journée : c’est tôt le matin que la spiruline a les meilleures qualités nutritionnelles.
Il est possible de couper le dispositif d’aération une heure avant la récolte : la spiruline va remonter à la surface des bassins et ainsi être plus facile à récolter.

Installation du matériel

Composants inclus dans le module de récolte

Nettoyage du matériel
Désinfecter tout le matériel de récolte avec du vinaigre d’alcool puis rincer avec de l’eau :

• Récipients de filtration ;
• Filtre à spiruline ;
• Bécher et disque Secchi ;
• Spatule de récolte.

Mise en place du dispositif de récolte
A l'aide de l'épuisette 🅐, ôter le biofilm éventuellement présent à la surface, nettoyer les bords du bassin à l'aide de la brosse de nettoyage 🅐 puis enlever les résidus de nouveau avec l'épuisette. Déplacer le dispositif d'aération (bulleur) sur un autre bord du bassin afin de pouvoir placer le dispositif de filtration.

Placer le bac de filtration 🅐 sur l'extrémité gauche du bassin, avec l'embout situé vers l'extérieur.

Le dispositif de filtration se compose d'une partie supérieure utilisée pour la filtration (grille 🅐 ) et d’une partie inférieure (bac métallique 🅐). Placer le filtre à spiruline 🅐 sur la grille de filtration 🅐 en repliant à l'arrière de la grille les bords du filtre, puis déposer la grille couverte sur le bac 🅐.

​Fixer le tuyau de filtration 🅐 sur la pompe (position "deflate") 🅐 et raccorder l'autre extrémité à l'embout situé sur le côté du bac. Brancher la pompe sans l'allumer.

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Filtration sous vide et récolte de la spiruline fraîche

Prélèvement de la spiruline liquide
Éteindre le dispositif d'aération du bassin.

Remplir le bécher de 1 L avec de la spiruline concentrée en surface.

Filtration de la spiruline

Verser le contenu du bécher🅛 sur le dispositif de récolte. Vérifier que le filtrat qui s’écoule par le trou situé sous le bac 🅘 est bien limpide. Attendre que le surplus d'eau s'écoule, puis renouveler l’opération jusqu’à saturation du filtre (passage lent du milieu par le filtre)🅗.

Lancement de la pompe à vide pour accélérer la filtration

​Actionner la pompe à vide 🅚. Lorsque le milieu a été quasiment intégralement filtré, éteindre la pompe.

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Si le débit de filtration ne semble pas augmenter :

• vérifier que la partie supérieure du récipient est bien enfoncée dans la partie inférieure
• vérifier que le filtre est bien plaqué sur la grille grâce aux surplus rabattus
• vérifier que de l’eau ne s’écoule pas dans le flexible à air vers la pompe

Lorsque le milieu a été quasiment totalement filtré, couper la pompe et ouvrir la vanne afin d’éviter que le récipient inférieur déborde dans la pompe.

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S’arrêter un peu avant que le milieu ne soit totalement filtré : cela permet d’éviter le pressage de la spiruline et donc la saturation trop rapide du filtre.

Rinçage de la spiruline

Une fois le milieu filtré, rincer la spiruline avec 1L d’eau puis actionner de nouveau la pompe 🅚 jusqu’à filtration complète du milieu.

Récolte de la spiruline

À l’aide de la spatule 🅑, récolter la spiruline pressée dans un récipient alimentaire.​

Si la quantité de spiruline récoltée à ce stade est trop faible, répéter les étapes de remplissage et de filtration autant de fois que nécessaire (récolter tous les 5 L afin d’augmenter la vitesse de filtration en limitant la saturation du filtre).​

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Vérifier régulièrement que le Secchi du bassin ne diminue pas trop : dans l’idéal, il doit être situé entre 5 et 6 à l'issue de la récolte.

Peser la spiruline récoltée pour pouvoir calculer la quantité de milieu de culture qu’il faudra rajouter par la suite.

Nettoyage du matériel de récolte

À la fin de la récolte, rincer à l’eau tout le matériel utilisé.

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Rincer le matériel rapidement après la récolte permet d’éviter que la spiruline sèche et soit plus difficile à nettoyer.

Une fois séché, ranger le matériel dans un endroit propre, dans la boîte technique du module par exemple.

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Ne pas oublier de rebrancher le dispositif d’aération et de le replacer à sa position initiale.

Peser la masse de spiruline fraîche récoltée pour pouvoir calculer la quantité de milieu de culture qu'il faudra rajouter par la suite.

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Si le filtre semble saturer très rapidement, il est possible de le faire tremper pendant 24h dans du vinaigre afin d’enlever toute la matière qui aurait pu s’y accumuler.

Nutrition des bassins après la récolte

En fonction de la masse de spiruline récoltée, la culture doit être réapprovisionnée en sels : ajouter 1 g du mélange de sels nutritifs par gramme de spiruline fraîche récoltée.

Penser à vérifier le pH de la culture à l’aide du papier pH. Celui-ci doit se trouver entre 9 et 11.