Quand la récolter ?

Récolter la spiruline lorsque le disque du spirumètre (ou aussi appelé Secchi) n’est plus visible à une profondeur inférieure à 5 cm.
Le Secchi permet de déterminer la concentration de la spiruline. Il faut immerger le disque blanc dans le bassin, la concentration correspond à la profondeur de disparition du disque

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Quelques astuces…

Faire la récolte en début de journée : c’est tôt le matin que la spiruline a les meilleures qualités nutritionnelles.
Il est possible de couper le dispositif d’aération une heure avant la récolte : la spiruline va remonter à la surface des bassins et ainsi être plus facile à récolter.

Installation du matériel

Composants inclus dans le module de récolte

Nettoyage du matériel
Désinfecter tout le matériel de récolte avec du vinaigre d’alcool puis rincer avec de l’eau :
– récipients de filtration et vanne de purge ;
– filtre à spiruline et cerclage ;
– tamis pré-filtre, bécher et disque Secchi ;
– spatule de récolte et poussoir à spiruline.

Mise en place du dispositif de récolte
Installer le support grille sur le bassin à récolter (ou sur la boîte technique). Disposer au-dessus le récipient composé d’une partie supérieure utilisée pour la filtration et d’une partie inférieure utilisée pour la collecte du filtrat ; les deux parties étant reliées par un joint placé sous la collerette de la partie supérieure. Les deux parties doivent être bien emboîtée.

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Veiller à placer le côté le plus résistant du support grille du côté de la boîte technique (présence de 2 barres verticales et non pas d’une seule).

Raccorder le tuyau plastique de la purge à la vanne. Mettre celle-ci en position ouverte (vanne parallèle au tuyau).

Raccorder le flexible de couleur argentée à l’embout « expulsion d’air » de la pompe à air (embout avec la flèche vers l'intérieur de la pompe ou position inflate) et à l’embout situé sur le côté haut du récipient, en vissant le raccord. Brancher la pompe sans l’allumer.

Placer le filtre à spiruline de couleur jaune sur la partie haute du récipient et ajuster le cerclage sur le filtre afin de garantir une bonne étanchéité du dispositif.

Positionner le tamis pré-filtre au-dessus de la partie supérieure du récipient.

Filtration sous vide et récolte de la spiruline fraîche

Aspiration de la spiruline concentrée en surface
Remplir le bécher de 1 L avec de la spiruline concentrée en surface.

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Si besoin, s’aider de l’aspirateur à aquarium pour remplir le bécher. Le bécher peut-être attaché par l’anse au rebord du bassin.

Filtration de la spiruline

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Position de la vanne

Avant cette étape, bien vérifier que la vanne du tuyau de purge soit en position OUVERTE et soit située au-dessus de la cuve à filtrer.

Verser la culture collectée du bécher vers le dispositif de récolte, sur le tamis pré-filtre.
Renouveler l’opération jusqu’à saturation du filtre (passage lent de la culture par le filtre).

Vérifier que le filtrat qui s’écoule par la vanne ouverte est bien limpide.

Lancement de la pompe à vide pour accélérer la filtration
Lorsque le filtre jaune est saturé, fermer la vanne du tuyau de purge et actionner la pompe à vide.

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Si le débit de filtration ne semble pas augmenter :

• vérifier que la vanne de purge est bien fermée
• vérifier que la partie supérieure du récipient est bien enfoncée dans la partie inférieure
• vérifier que le cerclage plaque bien le filtre sur le tamis du récipient supérieur
• vérifier que de l’eau ne s’écoule pas dans le flexible à air vers la pompe

Lorsque le milieu a été quasiment totalement filtré, couper la pompe et ouvrir la vanne afin d’éviter que le récipient inférieur déborde dans la pompe.

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S’arrêter un peu avant que le milieu ne soit totalement filtré : cela permet d’éviter le pressage de la spiruline et donc la saturation trop rapide du filtre.

Une fois que le récipient inférieur est vide (plus rien ne s’écoule par la vanne ouverte), les étapes de remplissage du récipient supérieur et de filtration sous vide peuvent être répétées.

Récolte de la spiruline (rinçage et pressage)

Après avoir passé 5 L de milieu environ, rincer la spiruline avec 250 mL d’eau.
Actionner la pompe jusqu’à filtration complète du milieu. La spiruline doit être pressée par la filtration sous vide.

Enlever le tamis pré-filtre du récipient et collecter dans un récipient propre le dépôt de spiruline à l’aide d’une spatule.

Si la quantité de spiruline récoltée ne suffit pas, répéter les opération de remplissage, de filtration et de rinçage. Récolter tous les 5 L permet d’augmenter la vitesse de filtration en limitant la saturation du filtre.

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Vérifier régulièrement que le Secchi du bassin ne diminue pas trop : dans l’idéal, il doit être situé entre 5 et 6 à la fin de la récolte.

Nettoyage du matériel de récolte

À l’issue de la récolte, rincer à l’eau tout le matériel utilisé.

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Rincer le matériel rapidement après la récolte permet d’éviter que la spiruline sèche et soit plus difficile à nettoyer.

Une fois séché, ranger le matériel dans un endroit propre, dans la boîte technique du module par exemple.

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Ne pas oublier de rebrancher le dispositif d’aération.

Peser la masse de spiruline fraîche récoltée.

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Si le filtre semble saturer très rapidement, il est possible de le faire tremper pendant 24h dans du vinaigre afin d’enlever toute la matière qui aurait pu s’y accumuler.

Nutrition des bassins après la récolte

En fonction de la masse de spiruline récoltée, la culture doit être réapprovisionnée en sels.

Ajouter 4,3 g du mélange de sels nutritifs fourni par gramme de spiruline sèche récoltée.
Si la spiruline a été consommée fraîche, ajouter 0,8 g du mélange de sels nutritifs par gramme de spiruline fraîche récoltée.

Penser à vérifier le pH de la culture à l’aide du papier pH. Celui-ci doit se trouver entre 9 et 11.