Adaptations hivernales

La période d’hiver se caractérise par un manque de lumière, des températures froides et un fort taux d’humidité de l’air. La conduite de culture en serre est à adapter en fonction de ces éléments climatiques à priori défavorables pour la production.

La serre et ses équipements permettent de poursuivre la production durant cette période.

1. Le choix des variétés

Notre sélection de matériel végétal répond aux conditions hivernales. Les espèces présentent une résistance au froid, tolèrent la faible luminosité. Leur cycle n’est pas perturbé par l'hiver (par exemple, floraison du chou fleur sous faible luminosité).

En hiver, nous choisissons principalement des légumes "feuille". Une idée de la diversité cultivée est présentée dans la liste ci-dessous :

📘

Utilisation de motte en laine de roche

L'utilisation de motte en laine de roche permet de limiter les accidents de sur-irrigation.
Avec ses capacités de drainage rapide, les mottes maintiennent le système racinaire dans des conditions humides, mais sans excès. Même lorsque l'on tente de trop arrose, les risques de pourriture des racines sont réduits.

Exemples de culture en hiver

2. Alimentation des poissons

Avec l’arrivée des températures froides, l’activité des poissons diminue ainsi que leur voracité. Pour réduire le risque d'une accumulation de nourriture non consommée, il est nécessaire soit de baisser la quantité de nourriture à chaque repas, soit baisser la fréquence de nourrissage, tous les 2-3 jours par exemple.
La décomposition de nourriture dans le système entraine une pollution de l'eau, néfaste aux poissons.

3. Réglage de l'irrigation

Avec le froid, les plantes évapo-transpirent moins. Autrement dit, leur besoin en eau est moindre.

Aerospring

L’arrosage du jardin vertical Aerospring se limite à 4 X 15 minutes par jour.

Sur le minuteur on règle donc une irrigation à 10h00, 12h00, 15h00 et 17h00.
Les tours éclairées en intérieur peuvent nécessiter davantage d'arrosage car la combinaison de la chaleur et de la lumière stimulent l’activité de la plante, donc la consommation en eau.

Système de culture vertical Zipgrow

Pour les tours de culture Zipgrow, on réduit le débit sur la console de réglage de la pompe.
L’idéal se situe entre la Vitesse 7 et 8 (ne pas descendre en dessous de la Vitesse 5 pour ne pas stopper l’aspiration des déchets dans les bassins)

Les capuchons verts sont placés sur les buses pour réduire le flux d’eau arrivant sur le dessus des tours.
En période hivernale, les risques de colmatage par les algues sont réduits du fait d’une plus lente activité de développement de ces dernières.

Les mottes sont insérées légèrement en dehors des mousses des tours ZipGrow et regardent vers le haut (dans le sens contraire de l’écoulement de l’eau des tours). Ainsi, les risques de stagnation d’eau au collet des plantes sont limités et le développement des maladies racinaires est fortement réduit pendant cette période froide et humide.

4. Gestion de l'humidité

L’activité des plantes en hiver, même faible, génère de l’évaporation d’eau dans l’air.
La masse d’eau s’accumule dans la serre.
Plus l’air est froid et moins il peut contenir de l’eau sous forme de vapeur d’eau. En hiver, on observe donc rapidement la formation de gouttelettes de condensation sur le vitrage et sur les plantes.

La ventilation en période froide et humide est utile pour dégager l’humidité excédentaire à l’intérieur de la serre.
Lorsque les températures sont négatives, la ventilation est éteinte pour ne pas refroidir l’air ambiant.
Le déclenchement de la ventilation se fait de manière manuel.

5. Réduire les fuites de chaleur

Une serre est un milieu isolé mais n’est pas étanche à 100%. En hiver, plus que tout, on veillera à la bonne fermeture des portes en s’assurant que les joints habillent le maximum d’ouverture.
Il est possible de colmater les zones sensibles.
C’est un geste simple qui peut assurer beaucoup d’économie !

Le vent se faufile dans toutes les brèches. Il emporte les calories sur son passage.
En réduisant les fuites, l'énergie est mieux contenue à l'intérieur de la serre.

6. Retrait des vérins d’ouverture automatique

En hiver, les aérations ne sont pas de service car on cherche à limiter au maximum les fuites de calories vers l’extérieur.

Les verrins des aérations sont mis à hiverner pour les protéger contre les risques de gel.

Le retrait du vérin à l’ouverture d’aération au dessus du poêle est plus important que les autres car la chaleur dégagée à proximité est forte. L’ouverture pourrait être actionnée et le gaspillage d’énergie considérable.

7. Plaques isolantes amovibles

L’amélioration de l’isolation sur la face nord des serres se concrétise avec l’utilisation de plaques isolantes en polycarbonate. Ces plaques ne sont pas des conducteurs thermiques. Les pertes en chaleur sont drastiquement diminuées. Cet équipement est bien adapté pour les régions montagneuses et très froides.

Les plaques isolantes s'insèrent contre les carreaux en verre.
Le remplacement s'exécute en 20 minutes.

Les propriétés isolantes des volumes d'air se retrouvent dans les plaques en plastique à très haute performance.

8. Ecran thermique

Le déploiement de l’écran thermique (aussi appelée toile d'ombrage) lorsque le soleil est couché permet de retenir une partie des calories de chaleur (stockée pendant la journée) à l’intérieur de la serre.

Les bandes d’aluminium dans la toile ont des propriétés thermiques. Une fois la toile déployée le volume de la serre est diminué, ce qui réduit le volume à chauffer.

L’écran est retiré la journée pour laisser la lumière atteindre les plantes.

Pendant la nuit, l'écran thermique limite les déperditions de chaleur vers l'extérieur de la serre. Le delta de température peut-être de quelques degrés en situation très froide, mais peuvent suffire à protéger les cultures lors du gel.

9. Chauffage avec poêle à granules

En hiver, les besoins en températures des plantes de saison sont étonnement faibles. En effet, les excès de températures peuvent être délétères pour les plantes en manque de lumière. Dans ces conditions, les plantes s’étiolent pour rechercher la lumière vers le haut, sont claires et sont chétives. Le chauffage permet donc de maintenir une ambiance hors gel.

La chauffage est réglé sur la consigne minimale, soit 7°C, afin de protéger la serre contre le gel, tout en limitant la consommation d’énergie.